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老陳醋專用曲

作者:和眾康源     發布時間:2022-05-11     閱讀:1443

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老陳醋專用醋曲(食醋改良劑)

主要功能: 糖化+酒精轉化+需要的呈味物質和不揮發性酸(乳酸)的生成

建議添加量: 按主料干料的5-10‰。

接種時間: 主料糖化液化后與填充料(高粱殼等)一起混勻,發酵時間為7-14天




以上數據來自自己實驗室


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老陳醋專用曲2022-05-11
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